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🍽️ Filets de hareng matjes à la crème de yaourt aux herbes fraîches

441 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• crème fraîche épaisse 150 g
• 100 g crème aigre ferme
• 100 g yaourt entier
• 1 c. à café de moutarde de Dijon douce
• Sel
• Poivre moulu
• 1 botte d'herbes fraîches mélangées (par ex. persil, aneth, cresson, mélisse, ciboulette)
• 4 filets de hareng matjes doubles

Préparation

1. 1. Mélange le Schmand, la crème aigre, le yaourt et la moutarde dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
2. 2. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre selon ton goût.
3. 3. Rince les herbes fraîches sous l'eau courante.
4. 4. Égoutte les herbes pour enlever l'excès d'eau.
5. 5. Détache les feuilles des tiges si nécessaire.
6. 6. Hache les herbes très finement.
7. 7. Incorpore les herbes hachées à la crème au Schmand préparée.
8. 8. Prends deux filets de hareng matjes chacun.
9. 9. Étends généreusement la crème au yaourt et au Schmand aux herbes sur les filets.
10. 10. Dresse les filets garnis sur des assiettes.
11. 11. Sers le plat avec du pain complet rustique.

Nutrition par portion

• kcal: 441
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 3 g