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🍽️ Matjes avec pommes de terre et trempette au bacon

977 kcal · 30 min · 4 portions

Matjes avec pommes de terre et trempette au bacon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Rincez le hareng mariné à l'eau froide.
  4. 4. Séchez le hareng avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Lavez la pomme.
  6. 6. Coupez la pomme en quatre quartiers.
  7. 7. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
  8. 8. Coupez les quartiers de pomme en fines lamelles.
  9. 9. Épluchez les deux oignons.
  10. 10. Coupez l'un des oignons en rondelles.
  11. 11. Coupez finement le second oignon en dés.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir le bacon dans l'huile chaude.
  14. 14. Ajoutez les oignons finement hachés à la poêle.
  15. 15. Faites revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  16. 16. Saupoudrez le mélange de farine.
  17. 17. Laissez le mélange brunir légèrement.
  18. 18. Déglacez la poêle avec environ 200 millilitres d'eau.
  19. 19. Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement onctueuse.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  21. 21. Hachez grossièrement le persil.
  22. 22. Incorporez le persil à la sauce.
  23. 23. Retirez la sauce du feu.
  24. 24. Ajoutez la crème aigre à la sauce.
  25. 25. Disposez les filets de hareng sur les assiettes.
  26. 26. Ajoutez les morceaux de pomme et les rondelles d'oignon sur les assiettes.
  27. 27. Servez avec la sauce.
  28. 28. Accompagnez de pommes de terre à cuire avec la peau.

Nutrition par portion