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🍽️ Matjov avec fruit

204 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 oranges non traitées
• 1 c. à café de baies de poivre rouges
• 6 baies de genièvre
• 1 c. à soupe de baies de poivre vertes (en saumure)
• 0.5 c. à café de poudre de gingembre
• Sel
• poivre blanc
• 0.5 poivron rouge pointu
• 1 oignon de printemps
• 2 filets de matjov

Préparation

1. 1. Lavez deux oranges sous l'eau chaude et séchez-les.
2. 2. Pressez le jus des deux oranges.
3. 3. Coupez le haut et le bas de la troisième orange.
4. 4. Coupez l'orange en quatre quartiers allongés.
5. 5. Coupez les quartiers en fines tranches.
6. 6. Mettez les tranches d'orange dans le jus.
7. 7. Écrasez légèrement les grains de poivre rouge et les branches de genièvre avec le dos du couteau.
8. 8. Mélangez les épices écrasées dans le jus d'orange.
9. 9. Laissez égoutter les grains de poivre verts.
10. 10. Ajoutez les grains de poivre verts au mélange.
11. 11. Incorporez la poudre de gingembre.
12. 12. Assaisonnez le mélange avec un peu de sel et de poivre blanc.
13. 13. Lavez le poivron.
14. 14. Coupez le poivron en deux.
15. 15. Retirez les membranes blanches et les graines.
16. 16. Coupez la chair en fines lamelles.
17. 17. Lavez l'oignon de printemps.
18. 18. Retirez les extrémités de l'oignon de printemps.
19. 19. Coupez l'oignon de printemps en fines rondelles en biais.
20. 20. Rincez brièvement les filets de matjov.
21. 21. Séchez les filets de matjov.
22. 22. Coupez les filets de matjov en gros morceaux en biais.
23. 23. Ajoutez les lamelles de poivron à la préparation à l'orange.
24. 24. Ajoutez les rondelles d'oignon de printemps à la préparation à l'orange.
25. 25. Ajoutez les filets de matjov à la préparation à l'orange.
26. 26. Mélangez bien tous les ingrédients.
27. 27. Couvrez le bol.
28. 28. Placez le bol au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
29. 29. Répartissez la salade dans quatre verres.
30. 30. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 204
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 14 g