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🍽️ Œufs brouillés aux crabes et harengs marinés

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 Œufs
• 6 c. à s. Lait
• Sel
• Poivre moulu
• 1 c. à c. Concentré de tomates
• 2 c. à s. Beurre
• 1 boîte Cresson de jardin
• 150 g Chair de crabe de la mer du Nord
• 4 filets de harengs marinés doubles
• 4 grandes tranches Pain de seigle complet
• Concombre à salade

Préparation

1. 1. Fouettez les œufs, le lait, le sel, le poivre et le concentré de tomates au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
2. 2. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
3. 3. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit pris.
4. 4. Rincez le cresson et coupez-le au niveau du sol.
5. 5. Répartissez les œufs brouillés sur les 4 tranches de pain.
6. 6. Déposez 2 filets de harengs marinés et de la chair de crabe sur chaque tranche.
7. 7. Garnissez le plat de cresson et de tranches de concombre à salade.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 32 g