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🍽️ Salade de harengs matjes avec pommes de terre et haricots verts

786 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de harengs matjes avec pommes de terre et haricots verts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Rincez les haricots verts à l'eau courante.
  6. 6. Retirez les extrémités dures et les fibres des haricots.
  7. 7. Coupez les haricots en morceaux de taille appropriée.
  8. 8. Faites cuire les haricots dans l'eau salée pendant 10 à 12 minutes.
  9. 9. Retirez les feuilles extérieures du radicchio.
  10. 10. Coupez le radicchio en petits morceaux.
  11. 11. Versez le vinaigre dans un bol.
  12. 12. Ajoutez le jaune d'œuf, le sel et le poivre dans le bol.
  13. 13. Ajoutez l'huile dans le bol.
  14. 14. Mélangez vigoureusement les ingrédients à l'aide d'une cuillère.
  15. 15. Épluchez l'oignon.
  16. 16. Coupez l'oignon en petits dés.
  17. 17. Épluchez la racine de raifort.
  18. 18. Râpez finement le raifort sur une râpe.
  19. 19. Égouttez l'eau de cuisson des haricots.
  20. 20. Rincez les haricots à l'eau froide pour les refroidir.
  21. 21. Laissez bien égoutter les haricots.
  22. 22. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  23. 23. Épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  24. 24. Coupez les pommes de terre en dés.
  25. 25. Versez la marinade sur les dés de pommes de terre.
  26. 26. Laissez mariner les pommes de terre pendant 30 minutes.
  27. 27. Réservez les haricots et le radicchio.
  28. 28. Rincez le hareng à l'eau froide.
  29. 29. Séchez le hareng avec un torchon de cuisine.
  30. 30. Mélangez les haricots et le radicchio avec les pommes de terre marinées.
  31. 31. Dressez la salade sur des assiettes.
  32. 32. Déposez le hareng sur la salade.

Nutrition par portion