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🍽️ Truffes de marzipan salées

119 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Saupoudre légèrement ton plan de travail de sucre glace.
  2. 2. Saupoudre également un rouleau à pâtisserie de sucre glace pour éviter que ça n'adhère.
  3. 3. Étale la pâte de marzipan avec jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4. Saupoudre un petit emporte-pièce en forme de cœur de sucre glace.
  5. 5. Coupe autant de petits cœurs que possible dans la pâte.
  6. 6. Pétris brièvement le reste de la pâte de marzipan.
  7. 7. Réitère l'étalage et le découpage jusqu'à ce que le marzipan soit épuisé.
  8. 8. Fais fondre la couverture (chocolat pour enrobage) délicatement au bain-marie.
  9. 9. Pose un cœur de marzipan sur une fourchette à praline.
  10. 10. Immerge complètement le cœur dans le chocolat fondu.
  11. 11. Laisse le chocolat s'égoutter brièvement.
  12. 12. Pose le cœur sur une grille d'égouttage ou un morceau de papier.
  13. 13. Saupoudre immédiatement de pistaches, d'amandes en morceaux ou de sucre coloré sur le chocolat encore humide.
  14. 14. Laisse les pralines durcir avant de les servir.

Nutrition par portion