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🍰 Pommes garnies de marzipan

282 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez les pommes avec un chiffon propre.
  3. 3. Retirez les pépins et le cœur des pommes à l'aide d'un évideur.
  4. 4. Pétrissez le marzipan avec la liqueur d'abricot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Incorporez la confiture d'abricot dans la masse de marzipan.
  6. 6. Ajoutez les amandes hachées à la masse.
  7. 7. Remplissez les trois quarts des pommes évidées avec la masse de marzipan.
  8. 8. Beurrez légèrement un plat à four.
  9. 9. Placez les pommes farcies dans le plat préparé.
  10. 10. Préchauffez le four à 250 degrés Celsius.
  11. 11. Faites cuire les pommes pendant 25 minutes dans le four chaud.
  12. 12. Fouettez le blanc d'œuf avec le sucre vanillé en neige ferme.
  13. 13. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf dans le reste de la masse de marzipan.
  14. 14. Versez la masse obtenue dans une poche à douille.
  15. 15. Dix minutes avant la fin de la cuisson, formez des chapeaux avec la masse sur les pommes.
  16. 16. Saupoudrez les pommes de morceaux d'amandes supplémentaires.
  17. 17. Terminez la cuisson des pommes jusqu'à ce que les chapeaux soient dorés.
  18. 18. Servez les pommes chaudes immédiatement.

Nutrition par portion