← Toutes les recettes

🍰 Pommes au miel et cannelle avec glaçage au marzipan

411 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes au miel et cannelle avec glaçage au marzipan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le vin blanc, 4 cuillères à soupe de miel, le jus de citron, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange sur le feu.
  3. 3. Lave bien les pommes à l'eau courante.
  4. 4. Retire le trognon des pommes avec un emporte-pièce à pomme.
  5. 5. Coupe les pommes en deux dans le sens de la largeur, pour obtenir deux moitiés par pomme.
  6. 6. Mets les moitiés de pommes dans le bouillon de vin bouillant.
  7. 7. Laisse les pommes cuire doucement dans le liquide pendant environ 5 minutes.
  8. 8. Retire délicatement les moitiés de pommes du bouillon et réserve-les.
  9. 9. Graisse légèrement un plat à gratiner avec un peu de matière grasse.
  10. 10. Mets les moitiés de pommes dans le plat à gratiner préparé.
  11. 11. Laisse le reste du liquide dans la casserole continuer à réduire.
  12. 12. Attends que le liquide épaississe et atteigne une consistance sirupeuse.
  13. 13. Coupe le marzipan en petits morceaux faciles à manipuler.
  14. 14. Mets les morceaux de marzipan dans le liquide réduit.
  15. 15. Mélange bien jusqu'à ce que le marzipan soit complètement dissous.
  16. 16. Mets les blancs d'œufs dans un bol propre et ajoute une pincée de sel.
  17. 17. Fouette les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et forment des pics fermes.
  18. 18. Incorpose délicatement le mélange de marzipan et de blancs d'œufs fouettés pour ne pas perdre l'air.
  19. 19. Badigeonne généreusement les moitiés de pommes dans le plat à gratiner avec le mélange au marzipan.
  20. 20. Préchauffe le four à 225 degrés.
  21. 21. Mets le plat à gratiner dans le four préchauffé.
  22. 22. Fais cuire les pommes pendant environ 6 minutes.
  23. 23. Sorte le plat à gratiner du four après la cuisson.
  24. 24. Saupoudre les pommes chaudes de pistaches hachées.
  25. 25. Arrose les pommes au four cuites avec le reste de miel de manière uniforme.

Nutrition par portion