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🍽️ Casserole de marrons et carottes

320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 c. à soupe de parmesan frais râpé
• 1 c. à café de thym frais haché
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 l de bouillon de légumes
• 2 branches de romarin
• 400 g de marrons (cuits et sous vide)
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Mélange le parmesan avec le thym.
3. 3. Recouvre un plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. 4. Forme quatre petits tas avec le mélange de fromage et pose-les sur la plaque.
5. 5. Aplatis légèrement les tas.
6. 6. Fais cuire les chips au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
7. 7. Sors la plaque du four.
8. 8. Laisse les chips refroidir sur le papier jusqu'à ce qu'elles soient dures.
9. 9. Épluche les carottes.
10. 10. Coupe les carottes en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, légèrement en biais.
11. 11. Épluche l'oignon.
12. 12. Coupe l'oignon en petits dés.
13. 13. Épluche l'ail.
14. 14. Hache l'ail finement.
15. 15. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
16. 16. Ajoute les oignons et les carottes dans la casserole.
17. 17. Ajoute l'ail.
18. 18. Fais suer les légumes pendant environ 2 minutes en remuant.
19. 19. Déglace avec le vin.
20. 20. Ajoute le bouillon.
21. 21. Fais bouillir la soupe.
22. 22. Rince le romarin sous l'eau courante.
23. 23. Secoue le romarin pour l'essorer.
24. 24. Fais glisser les aiguilles de la branche de romarin.
25. 25. Hache finement les aiguilles de romarin.
26. 26. Coupe les marrons en fines tranches.
27. 27. Ajoute les marrons et le romarin dans la soupe.
28. 28. Baisse le feu.
29. 29. Fais mijoter la soupe pendant environ 5 minutes.
30. 30. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
31. 31. Sers la soupe avec les chips de parmesan.

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 50 g