← Toutes les recettes

🍽️ Confiture crémeuse de marrons au chocolat et vanille

591 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture crémeuse de marrons au chocolat et vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les marrons en croix.
  2. 2. Mets les marrons dans l'eau bouillante et blanchis-les 5 minutes à feu vif.
  3. 3. Sors les marrons, rafraîchis-les immédiatement dans l'eau froide et laisse-les égoutter.
  4. 4. Épluche les marrons de leur peau.
  5. 5. Mets les marrons épluchés dans une casserole et couvre-les d'eau.
  6. 6. Fais cuire les marrons à feu moyen pendant environ 30 minutes, à demi-couverts, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. 7. Les marrons doivent se laisser presque écraser.
  8. 8. Verse l'eau de cuisson et récupère-la dans un récipient.
  9. 9. Fais caraméliser le sucre de canne complet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Ajoute la gousse de vanille fendue dans le caramel.
  11. 11. Déglace le caramel avec 100 ml de l'eau de cuisson des marrons récupérée.
  12. 12. Ajoute les marrons et laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes.
  13. 13. Retire la gousse de vanille de la masse.
  14. 14. Mixe le mélange de marrons jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  15. 15. Hache finement la couverture au chocolat noir.
  16. 16. Incorpore le chocolat dans la masse de marrons jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  17. 17. Rince les pots à l'eau chaude pour les piècesériliser.
  18. 18. Remplis les pots avec la confiture de marrons.
  19. 19. Ferme bien les pots.
  20. 20. Laisse la confiture refroidir complètement dans les pots.

Nutrition par portion