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🍽️ Bœuf marocain aux fruits secs

765 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf marocain aux fruits secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le bœuf en gros dés.
  2. 2. Place les fruits secs dans un bol et recouvre-les d'eau chaude.
  3. 3. Fais tremper les fruits dans l'eau pendant 30 minutes.
  4. 4. Égoutte l'eau et laisse les fruits s'égoutter dans une passoire.
  5. 5. Épluche les oignons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  7. 7. Épluche les carottes.
  8. 8. Coupe les carottes en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Coupe encore les moitiés de carotte en quartiers.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une cocotte.
  11. 11. Fais dorer la viande par portions à feu vif.
  12. 12. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  13. 13. Ajoute les oignons, les carottes et les fruits secs égouttés à la viande.
  14. 14. Mélange bien le tout.
  15. 15. Fais revenir les légumes et les fruits brièvement.
  16. 16. Déglace le plat avec la bouillon de viande.
  17. 17. Couvre la casserole.
  18. 18. Fais mijoter le plat à feu doux pendant environ 45 minutes.
  19. 19. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  20. 20. Lave les feuilles de coriandre.
  21. 21. Égoutte bien les feuilles.
  22. 22. Hache finement les feuilles de coriandre.
  23. 23. Incorpore les feuilles de coriandre hachées au plat de viande.
  24. 24. Laisse reposer le plat pendant 5 minutes.
  25. 25. Prépare le couscous selon les instructions du paquet.
  26. 26. Sers le plat de viande accompagné du couscous.

Nutrition par portion