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🍰 Gâteau marbré à la compote de pommes

204 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 gousse de vanille
• 105 ml d'huile végétale neutre
• 0.5 pincée de poudre de curcuma
• 0.5 citron bio (jus et zeste)
• 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 80 g de sucre de fleur de coco
• 150 ml de lait
• 4 œufs
• 360 g de farine de blé complet
• fécule de maïs 50 g
• levure chimique 10 g
• 3 c. à soupe de cacao en poudre (45 g, très dégraissé)
• 4 c. à soupe d'eau minérale gazeuse

Préparation

1. 1. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte la pulpe.
2. 2. Mélange 100 ml d'huile avec la pulpe de vanille, le curcuma, le jus de citron, le zeste de citron, la compote de pommes et le sucre de fleur de coco.
3. 3. Incorpore lentement le lait et les œufs au mélange d'huile.
4. 4. Tamise 350 g de farine avec la fécule et la levure chimique dans un bol séparé et mélange bien les ingrédients secs.
5. 5. Incorpore rapidement le mélange de farine à la masse liquide.
6. 6. Prélève environ un tiers de la pâte et mélange le cacao en poudre avec l'eau minérale.
7. 7. Beurre le moule à cake avec le reste d'huile et saupoudre-le avec le reste de farine.
8. 8. Verse la pâte claire dans le moule.
9. 9. Ajoute la pâte chocolatée par-dessus.
10. 10. Trace des motifs circulaires avec une fourchette à travers la pâte pour créer l'effet marbré.
11. 11. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 200 °C (180 °C chaleur tournante ou feu 3) pendant 60 minutes.
12. 12. Fais le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
13. 13. Retourne le gâteau sur une grille et laisse-le refroidir pendant 10 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 204
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 25 g