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🍰 Gâteau marbré à la compote de pommes

204 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 Gousse de vanille
• 105 ml d'huile végétale neutre
• 0.5 c. à café de poudre de curcuma
• 0.5 Citron bio (jus et zeste)
• 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 80 g de sucre de fleur de coco
• 150 ml de lait
• 4 Œufs
• 360 g de farine complète de blé dur
• fécule de maïs 50 g
• levure chimique 10 g
• 3 c. à soupe de cacao en poudre (45 g, très dégraissé)
• 4 c. à soupe d'eau minérale gazeuse

Préparation

1. 1. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte la pulpe.
2. 2. Mélange 100 ml d'huile avec la pulpe de vanille, le curcuma, le jus de citron, le zeste de citron, la compote de pommes et le sucre de fleur de coco.
3. 3. Incorpore lentement le lait et les œufs au mélange d'huile.
4. 4. Tamise 350 g de farine avec la fécule et la levure chimique dans un bol séparé et mélange bien les ingrédients secs.
5. 5. Incorpore rapidement le mélange de farine au mélange liquide.
6. 6. Réserve environ un tiers de la pâte.
7. 7. Mélange le cacao en poudre et l'eau minérale dans le reste de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit foncée.
8. 8. Graffe le moule à gâteau anglais avec un peu d'huile et secoue de la farine dedans pour le fariner.
9. 9. Verse la pâte claire dans le moule préparé.
10. 10. Ajoute la pâte au chocolat foncée par-dessus.
11. 11. Trace des motifs circulaires avec une fourchette à travers la pâte pour créer l'effet marbré.
12. 12. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 200 °C (180 °C chaleur tournante ou feu 3) pendant 60 minutes.
13. 13. Vérifie la cuisson avec un cure-dent pour voir si le gâteau est cuit à cœur.
14. 14. Retourne le gâteau sur une grille et laisse-le refroidir pendant 10 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 204
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 25 g