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🍰 Muffins marbrés

289 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 275 g farine
• levure chimique 2.5 c. à café
• 0.5 c. à c. bicarbonate de soude
• 60 g amandes hachées (ou noisettes)
• 1 œuf
• 140 g sucre blanc
• 125 g beurre
• 275 g babeurre
• 2 c. à s. cacao en poudre
• 3 c. à s. lait
• 1 c. à c. zeste de citron râpé
• 3 c. à s. amandes hachées (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Fonce un moule à muffins avec des moules en papier.
2. 2. Fends un œuf et bats-le.
3. 3. Ajoute le sucre, le beurre et le babeurre à l'œuf et mélange.
4. 4. Dans un bol séparé, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les amandes.
5. 5. Ajoute le mélange de farine au mélange d'œufs et mélange bien le tout.
6. 6. Divise la pâte en deux parties égales et place-les dans deux bols séparés.
7. 7. Dans un bol, incorpore le cacao et un peu de lait à la pâte.
8. 8. Ajoute le zeste de citron dans l'autre bol avec la pâte claire.
9. 9. Dépose une cuillère à soupe de pâte claire dans chaque moule à muffin.
10. 10. Dépose une cuillère à soupe de pâte foncée sur la pâte claire.
11. 11. Répète les étapes 9 et 10 jusqu'à épuisement de la pâte.
12. 12. Mélange brièvement les pâtes dans chaque moule avec une fourchette pour obtenir l'effet marbré.
13. 13. Saupoudre les muffins d'amandes hachées.
14. 14. Fais cuire les muffins à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) sur la grille du milieu pendant 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 289
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 31 g