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🍽️ Biscuits à la confiture

158 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine, le sucre et le sucre vanillé sur une surface de travail propre.
  2. 2. Formez un petit monticule avec les ingrédients secs.
  3. 3. Creusez un puits au centre de la farine.
  4. 4. Ajoutez l'œuf dans le puits.
  5. 5. Disposez le beurre coupé en petits dés autour de l'œuf.
  6. 6. Hachez tous les ingrédients avec un grand couteau jusqu'à obtenir des miettes.
  7. 7. Mettez rapidement les miettes en boule avec les mains pour former une pâte homogène.
  8. 8. Enveloppez fermement la pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Placez la pâte au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant environ 30 minutes.
  10. 10. Aplatissez la pâte refroidie.
  11. 11. Saupoudrez légèrement de farine une surface de travail.
  12. 12. Roulez la pâte sur la surface farinée sur une épaisseur d'environ 3 à 4 millimètres.
  13. 13. Découpez des biscuits ronds avec un emporte-pièce cannelé (environ 5 centimètres de diamètre).
  14. 14. Posez les biscuits avec un peu d'espace entre eux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  15. 15. Placez les biscuits formés dans un endroit frais.
  16. 16. Fouettez le beurre, le sucre, l'œuf et le lait jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
  17. 17. Incorporez délicatement la farine, les amandes et la fécule.
  18. 18. Ne mélangez pas trop la pâte pour qu'elle ne devienne pas élastique.
  19. 19. Placez la pâte au frais pendant 30 minutes.
  20. 20. Vérifiez si la pâte est trop ferme pour être mise en poche à douille.
  21. 21. Ajoutez un peu plus de lait si la pâte est trop ferme.
  22. 22. Remplissez une poche à douille avec la pâte.
  23. 23. Dessinez une fine bordure autour des biscuits refroidis.
  24. 24. Déposez une cuillère à café de gelée de groseilles au centre de chaque biscuit.
  25. 25. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
  26. 26. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes.
  27. 27. Mélangez le sucre glace, la liqueur et le sirop jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  28. 28. Laissez refroidir les biscuits finis sur une grille.
  29. 29. Badigeonnez les bords des biscuits refroidis avec le mélange liqueur-sirop.

Nutrition par portion