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🍽️ Poches de pâte aux prunes croustillantes

480 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe légèrement 4 cuillères à soupe de lait.
  2. 2. Mélange la levure dans le lait tiède jusqu'à ce qu'elle soit lisse et complètement dissoute.
  3. 3. Verse la farine et le sucre dans un grand bol et mélange-les.
  4. 4. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  5. 5. Verse le mélange levure-lait dans le creux.
  6. 6. Prélève un peu de farine sur les bords et mélange-la avec le liquide de levure pour former un petit pré-détrempe.
  7. 7. Laisse reposer le pré-détrempe dans un endroit chaud jusqu'à ce que son volume ait doublé.
  8. 8. Réchauffe le beurre et le reste du lait ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
  9. 9. Ajoute le mélange beurre-lait tiède et un œuf au pré-détrempe.
  10. 10. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Laisse lever la pâte finie pendant 2 heures dans un endroit chaud.
  12. 12. Étale la pâte sur une surface farinée de manière relativement fine.
  13. 13. Coupe la pâte en triangles réguliers d'environ 10 à 15 centimètres de côté.
  14. 14. Laisse reposer les triangles découpés encore un court instant.
  15. 15. Dépose une petite cuillerée de confiture de prunes au centre de chaque triangle.
  16. 16. Replie les deux coins extérieurs du triangle par-dessus la confiture vers le centre.
  17. 17. Fouette un jaune d'œuf et badigeonne les poches de pâte avec.
  18. 18. Dépose les poches de pâte sur une plaque de cuisson beurrée.
  19. 19. Préchauffe le four à 180 degrés.
  20. 20. Fais cuire les poches de pâte dans le four préchauffé pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion