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🍽️ Wok-boeuf à l'ananas

433 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 5 grandes tranches d'ananas (fraîche ou en conserve)
• 700 g de bœuf (de la noix)
• 1 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de poivre noir
• 1 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de sauce soja douce
• 2 c. à café de sucre brun
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin doux
• 10 c. à soupe de jus d'ananas
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 tiges de poireaux
• 1 piment rouge

Préparation

1. 1. Épluche l'ananas et coupe cinq tranches épaisses.
2. 2. Retire la partie dure au centre des tranches.
3. 3. Coupe le reste de l'ananas en petits morceaux.
4. 4. Lave la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
5. 5. Coupe la viande en fines lanières.
6. 6. Mélange le sel, la farine, le poivre, le vinaigre, la sauce soja et le jus d'ananas dans un bol.
7. 7. Fais mariner la viande dans le mélange et bien enrobe-la.
8. 8. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur pendant une heure.
9. 9. Coupe les piments en fines rondelles.
10. 10. Coupe les poireaux en fines tranches.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
12. 12. Ajoute la viande marinée dans la poêle chaude.
13. 13. Verse le reste du liquide de marinade sur la viande.
14. 14. Ajoute les rondelles de piment et les poireaux.
15. 15. Couvre la poêle avec un couvercle.
16. 16. Fais mijoter la viande à feu moyen.
17. 17. Remue bien le plat.
18. 18. Ajoute les morceaux d'ananas.
19. 19. Laisse mijoter le plat à feu moyen pendant encore cinq minutes.
20. 20. Garde le couvercle ouvert pendant ce temps.
21. 21. Remue le plat de temps en temps.
22. 22. Sers le plat fini avec du riz blanc.

Nutrition par portion

• kcal: 433
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 22 g