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🍽️ Salade de courgettes et gingembre avec lamelles de dattes

173 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de courgettes et gingembre avec lamelles de dattes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  3. 3. Coupez les courgettes en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
  4. 4. Lavez les oignons nouveaux.
  5. 5. Retirez les pointes sèches des oignons nouveaux.
  6. 6. Coupez les oignons nouveaux en diagonale en morceaux de 2 centimètres de long.
  7. 7. Épluchez le gingembre.
  8. 8. Râpez le gingembre finement.
  9. 9. Coupez les dattes en deux dans la longueur.
  10. 10. Coupez les moitiés de dattes en fines lamelles.
  11. 11. Mélangez les lamelles de dattes avec le gingembre râpé.
  12. 12. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza dans une poêle antiadhésive.
  13. 13. Faites revenir la moitié des tranches de courgettes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Retirez les courgettes cuites de la poêle.
  15. 15. Faites chauffer le reste d'huile de colza dans la même poêle.
  16. 16. Faites revenir les tranches de courgettes restantes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  17. 17. Assaisonnez toutes les tranches de courgettes cuites avec du sel et du poivre.
  18. 18. Incorporez les courgettes assaisonnées au mélange gingembre-dattes.
  19. 19. Faites revenir les oignons nouveaux dans la poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Assaisonnez les oignons nouveaux avec du sel et du poivre.
  21. 21. Ajoutez les oignons nouveaux aux légumes de courgettes.
  22. 22. Coupez le citron en deux.
  23. 23. Pressez le jus du citron.
  24. 24. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron aux légumes.
  25. 25. Couvrez la poêle.
  26. 26. Laissez mariner les légumes pendant environ 30 minutes.
  27. 27. Lavez la coriandre.
  28. 28. Séchez la coriandre en la secouant.
  29. 29. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  30. 30. Ajoutez les feuilles de coriandre aux légumes.
  31. 31. Ajustez l'assaisonnement du plat avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  32. 32. Versez les légumes dans un contenant hermétique.

Nutrition par portion