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🍽️ Poitrine de poulet en marinade épicée

255 kcal · 80 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g oignons
• 3 gousses d'ail
• 40 g gingembre
• 2 piments rouges
• 1 carotte
• 1 branche de poireaux
• 250 g poivrons jaunes (1 poivron jaune)
• 6 grains de poivre de la Jamaïque
• 2 feuilles de laurier
• 2 c. à s. huile
• 300 ml vinaigre de vin blanc
• 2 c. à s. sucre
• sel
• poivre
• 700 g filet de poitrine de poulet (4 filets de poitrine de poulet)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en anneaux.
2. 2. Épluche l'ail et le gingembre.
3. 3. Coupe l'ail et le gingembre en fines tranches.
4. 4. Coupe les piments en deux et retire l'intérieur.
5. 5. Épluche la carotte.
6. 6. Nettoie le poireau et lave-le.
7. 7. Coupe le poivron en deux et retire l'intérieur.
8. 8. Lave le poivron.
9. 9. Coupe le poivron en longues lanières.
10. 10. Coupe la carotte en longues lanières.
11. 11. Coupe le poireau en longues lanières.
12. 12. Coupe les piments en longues lanières.
13. 13. Écrase grossièrement les grains de poivre de la Jamaïque au mortier.
14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
15. 15. Ajoute les grains de poivre de la Jamaïque, l'ail, les feuilles de laurier et les anneaux d'oignon dans la poêle.
16. 16. Fais revenir les ingrédients à feu doux pendant 5 minutes.
17. 17. Attends que les oignons deviennent translucides.
18. 18. Ajoute le poivron, la carotte, le poireau, les piments et le gingembre dans la poêle.
19. 19. Fais revenir les ingrédients brièvement.
20. 20. Ajoute le vinaigre dans la poêle.
21. 21. Ajoute le sucre dans la poêle.
22. 22. Ajoute 750 ml d'eau dans la poêle.
23. 23. Fais bouillir le liquide pendant 5 minutes.
24. 24. Assaisonne la marinade de sel et de poivre.
25. 25. Plonge les filets de poitrine de poulet dans la marinade bouillante.
26. 26. Couvre la poêle.
27. 27. Fais cuire les filets de poitrine de poulet à feu doux pendant 6 minutes.
28. 28. Retire la poêle du feu.
29. 29. Transvase les filets de poitrine de poulet dans un plat.
30. 30. Verse la marinade sur les filets de poitrine de poulet.
31. 31. Assure-toi que la marinade recouvre complètement les filets de poitrine de poulet.
32. 32. Laisse refroidir les filets de poitrine de poulet.
33. 33. Couvre le plat avec du film alimentaire.
34. 34. Fais mariner les filets de poitrine de poulet au réfrigérateur pendant 1 jour.
35. 35. Sorte les filets de poitrine de poulet du réfrigérateur 40 minutes avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 255
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g