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🍽️ Tofu mariné

98 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en 4 tranches égales.
  2. 2. Pèle la gousse d'ail.
  3. 3. Hache l'ail et le poivre très finement.
  4. 4. Étale le mélange ail-poivre uniformément sur les deux faces des tranches de tofu.
  5. 5. Laisse mariner les tranches de tofu 10 minutes.
  6. 6. Lave le bulbe de fenouil à l'eau courante.
  7. 7. Retire la base dure et coupe le fenouil en deux.
  8. 8. Coupe le fenouil en fines lamelles.
  9. 9. Sèche les fanes de fenouil et réserve-les.
  10. 10. Verse la bouillon de légumes dans une casserole.
  11. 11. Ajoute les lamelles de fenouil à la bouillon.
  12. 12. Porte le mélange à ébullition.
  13. 13. Baisse le feu au minimum.
  14. 14. Couvre la casserole.
  15. 15. Faites cuire le fenouil à l'étouffée 5 minutes.
  16. 16. Lave les tomates.
  17. 17. Coupe les cœurs durs en forme de quartier.
  18. 18. Coupe les tomates en deux.
  19. 19. Coupe les moitiés de tomates en quartiers.
  20. 20. Ajoute les quartiers de tomates au fenouil.
  21. 21. Pose les tranches de tofu marinées sur les légumes.
  22. 22. Couvre à nouveau la casserole.
  23. 23. Faites cuire les tranches de tofu 5 minutes à feu doux.
  24. 24. Émiette les fanes de fenouil en petits morceaux ou hache-les finement.
  25. 25. Réchauffe les assiettes de service.
  26. 26. Retire les tranches de tofu de la casserole.
  27. 27. Dispose les tranches de tofu sur les assiettes réchauffées.
  28. 28. Assaisonne les légumes restants avec du sel.
  29. 29. Assaisonne les légumes restants avec du poivre.
  30. 30. Dresse les légumes à côté des tranches de tofu sur l'assiette.
  31. 31. Parseme le plat avec les fanes de fenouil.
  32. 32. Sers le tofu mariné immédiatement.

Nutrition par portion