← Toutes les recettes

🍽️ Thon au sésame en marinade teriyaki

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g filet de thon (4 filets de thon)
• 6 oignons de printemps
• 20 g gingembre (1 morceau)
• 5 c. à soupe sauce teriyaki
• 4 c. à soupe vinaigre balsamique
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe huile de colza
• 50 g sésame

Préparation

1. 1. Rincez les filets de thon à l'eau froide.
2. 2. Séchez bien les filets avec du papier essuie-tout.
3. 3. Placez les filets secs dans un bol.
4. 4. Épluchez et lavez les oignons de printemps.
5. 5. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
6. 6. Épluchez le gingembre.
7. 7. Râpez finement le gingembre.
8. 8. Mélangez le gingembre râpé avec la sauce teriyaki et le vinaigre balsamique.
9. 9. Réservez les oignons de printemps coupés pour la marinade.
10. 10. Versez le mélange de sauces sur les filets de thon.
11. 11. Parsemez le poisson des oignons de printemps.
12. 12. Couvrez le bol.
13. 13. Placez le bol au réfrigérateur pendant 2 heures.
14. 14. Retournez les filets de temps en temps pendant la marinade.
15. 15. Sortez les filets de la sauce après la marinade.
16. 16. Laissez égoutter l'excès de marinade des filets.
17. 17. Assaisonnez les filets selon vos goûts avec du sel et du poivre.
18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
19. 19. Faites cuire les filets 2 minutes du premier côté.
20. 20. Faites cuire les filets 2 minutes du deuxième côté.
21. 21. Retirez temporairement les filets de la poêle.
22. 22. Étalez le sésame sur une assiette plate.
23. 23. Badigeonnez les filets avec un peu de la marinade restante.
24. 24. Enrobez les filets de sésame sur tous les côtés.
25. 25. Remettez les filets enrobés de sésame dans la poêle chaude.
26. 26. Faites dorer les filets 1 à 2 minutes de chaque côté.
27. 27. Servez le poisson avec le reste de la marinade.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 3 g