🍽️ Citrouille aigre-douce en bocal

Name: Citrouille aigre-douce en bocal
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.5 citron non traité; 500 g chair de citrouille (par exemple citrouille musquée) pelée et épépinée; 200 ml vinaigre de cidre; 200 ml jus de pomme (clair); 6 clous de girofle; 2 anis étoilé; 2 c. à soupe sucre; 1 c. à café sel

216 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

0.5 citron non traité
500 g chair de citrouille (par exemple citrouille musquée) pelée et épépinée
200 ml vinaigre de cidre
200 ml jus de pomme (clair)
6 clous de girofle
2 anis étoilé
2 c. à soupe sucre
1 c. à café sel

Préparation

1. Presse le citron pour obtenir le jus.
2. Coupe la citrouille en gros dés.
3. Mets les dés de citrouille, le vinaigre, le jus de pomme, le jus de citron, les clous de girofle, l'anis, le sucre et le sel dans une casserole.
4. Porte le mélange à ébullition.
5. Baisse le feu à petite flamme.
6. Fais cuire la citrouille environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit al dente.
7. Verste le mélange chaud immédiatement dans des bocaux préparés.
8. Ferme les bocaux hermétiquement tout de suite.
9. Laisse les bocaux refroidir.
10. Laisse la citrouille infuser au moins deux jours avant de la consommer.

Nutrition par portion

kcal: 216
Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 44 g