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🍽️ Fromage Harzer avec oignons marinés et carottes

324 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 7 c. à s. de vin blanc sec
• 100 ml de vinaigre de pomme
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à c. de sucre
• 6 c. à s. d'huile de tournesol
• 100 g d'oignons perlés (en bocal)
• 1 grande carotte
• 400 g de petits fromages Harzer ronds (ou autre fromage au lait caillé)
• persil plat
• 1 c. à s. de graines de courge

Préparation

1. 1. Vide la boîte d'oignons perlés dans une passoire et laisse l'eau s'égoutter.
2. 2. Épluche la carotte et râpe-la finement.
3. 3. Verse le vin, le vinaigre, le sel, le poivre, le sucre et l'huile dans une casserole.
4. 4. Porte le liquide à ébullition dans la casserole.
5. 5. Ajoute les oignons perlés égouttés et les carottes râpées dans la casserole.
6. 6. Fais remonter le mélange à ébullition brièvement.
7. 7. Retire la casserole du feu et laisse les ingrédients infuser pendant environ 5 minutes dans le liquide chaud.
8. 8. Coupe le fromage Harzer en morceaux de taille bouchée selon tes goûts.
9. 9. Mets les morceaux de fromage dans un bol.
10. 10. Arrose le fromage avec le mélange chaud d'oignons et de carottes.
11. 11. Couvre le bol et laisse mariner le fromage pendant quelques heures, idéalement toute la nuit.
12. 12. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
13. 13. Détache les feuilles des tiges.
14. 14. Incorpore délicatement les feuilles de persil et les graines de courge au mélange mariné.

Nutrition par portion

• kcal: 324
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g