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🍽️ Steaks de bœuf grillés avec chou-fleur mariné

577 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf grillés avec chou-fleur mariné Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron soigneusement.
  2. 2. Pelez la peau du citron avec un économe en un long ruban fin.
  3. 3. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  4. 4. Pelez l'oignon.
  5. 5. Coupez l'oignon en très petits dés.
  6. 6. Retirez la base dure du chou-fleur.
  7. 7. Coupez profondément dans la base pour mieux détacher les fleurons.
  8. 8. Lavez le chou-fleur sous l'eau courante.
  9. 9. Mettez le chou-fleur dans une casserole.
  10. 10. Ajoutez 350 millilitres d'eau.
  11. 11. Ajoutez une pincée de sel et la peau de citron dans l'eau.
  12. 12. Portez l'eau à ébullition à feu moyen.
  13. 13. Faites cuire le chou-fleur environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  14. 14. Retirez le chou-fleur de la casserole avec une écumoire.
  15. 15. Mettez le chou-fleur dans un grand bol.
  16. 16. Retirez la casserole avec l'eau de cuisson du feu.
  17. 17. Ajoutez le jus de citron frais dans l'eau de cuisson.
  18. 18. Incorporez 2 cuillères à soupe de moutarde dans le liquide.
  19. 19. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre selon votre goût.
  20. 20. Ajoutez les dés d'oignon dans la marinade.
  21. 21. Versez 3 cuillères à soupe d'huile dans le mélange.
  22. 22. Remuez bien pour que les ingrédients se mélangent.
  23. 23. Versez la marinade uniformément sur le chou-fleur.
  24. 24. Laissez mariner le chou-fleur au moins 1 heure dans la marinade.
  25. 25. Arrosez régulièrement le chou-fleur avec de la marinade fraîche pendant la marinade.
  26. 26. Prenez le reste de moutarde et l'huile restante.
  27. 27. Mélangez ces ingrédients dans un petit bol.
  28. 28. Ajoutez un peu de ketchup au mélange moutarde-huile.
  29. 29. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
  30. 30. Rincez les steaks rapides à l'eau froide.
  31. 31. Séchez les steaks avec du papier essuie-tout.
  32. 32. Badigeonnez complètement les steaks avec la sauce moutarde-huile.
  33. 33. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
  34. 34. Posez les steaks badigeonnés sur la plaque.
  35. 35. Préchauffez le four avec la fonction grill.
  36. 36. Grillez les steaks sous le grill chaud, 2 à 3 minutes de chaque côté.
  37. 37. Retirez le chou-fleur mariné du bol.
  38. 38. Disposez le chou-fleur sur un plat de service.
  39. 39. Coupez la baguette en tranches épaisses.
  40. 40. Servez la baguette avec les steaks grillés et le chou-fleur.

Nutrition par portion