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🍽️ Rondelles de courgette à la marinade aux herbes fraîches

175 kcal · 30 min · 4 portions

Rondelles de courgette à la marinade aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux côtés des courgettes.
  3. 3. Coupez les courgettes en tranches obliques d'une épaisseur d'environ 0,5 centimètres.
  4. 4. Lavez les brins de thym à l'eau froide.
  5. 5. Séchez complètement les brins de thym avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Pelez l'oignon de sa peau extérieure.
  7. 7. Coupez l'oignon en très petits dés.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Ajoutez les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  10. 10. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  11. 11. Pelez l'ail.
  12. 12. Pressez l'ail directement dans la poêle avec les oignons.
  13. 13. Posez les tranches de courgette une par une dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites dorer les courgettes pendant environ 30 secondes sur le premier côté.
  15. 15. Retournez les tranches de courgette et faites-les dorer pendant 30 secondes supplémentaires de l'autre côté.
  16. 16. Retirez les tranches de courgette dorées de la poêle.
  17. 17. Disposez les tranches de courgette sur une assiette creuse.
  18. 18. Versez le vinaigre dans la poêle encore chaude.
  19. 19. Faites bouillir le vinaigre dans la poêle.
  20. 20. Assaisonnez le vinaigre avec du sel selon votre goût.
  21. 21. Assaisonnez le vinaigre avec du poivre fraîchement moulu.
  22. 22. Ajoutez les brins de thym secs au mélange de vinaigre.
  23. 23. Versez la marinade au vinaigre chaude uniformément sur les tranches de courgette.
  24. 24. Mélangez bien les courgettes et la marinade ensemble.
  25. 25. Couvrez l'assiette avec les courgettes.
  26. 26. Laissez infuser les courgettes pendant environ 1 heure pour que les arômes pénètrent.
  27. 27. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
  28. 28. Plongez immédiatement les tomates dans un bol d'eau froide.
  29. 29. Retirez la peau des tomates.
  30. 30. Coupez les tomates pelées en deux.
  31. 31. Retirez le cœur des moitiés de tomates.
  32. 32. Coupez les tomates en fins dés.
  33. 33. Versez les pignons de pin dans une poêle sèche sans matière grasse supplémentaire.
  34. 34. Faites griller les pignons de pin dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  35. 35. Disposez les tranches de courgette marinées de manière décorative sur un plat de service.
  36. 36. Assaisonnez les tranches de courgette dressées avec un peu de poivre supplémentaire.
  37. 37. Décorez les courgettes avec les tomates en dés.
  38. 38. Saupoudrez les courgettes avec les pignons de pin grillés.
  39. 39. Affinez le plat avec une pincée d'origan.

Nutrition par portion