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🍽️ Champignons sauvages marinés

58 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 130 degrés Celsius.
  2. 2. Remplis un grand plat de cuisson d'environ un centimètre d'eau chaude.
  3. 3. Place le bain-marie sur la ramette inférieure du four préchauffé.
  4. 4. Fais chauffer tous les ingrédients de la marinade dans une casserole.
  5. 5. Assaisonne la marinade chaude avec des épices à la fin.
  6. 6. Rince rapidement les herbes fraîches sous l'eau courante.
  7. 7. Secoue les herbes pour les sécher et détache les feuilles des tiges.
  8. 8. Nettoie soigneusement les champignons sauvages.
  9. 9. Essaie de garder les champignons aussi entiers que possible.
  10. 10. Remplis les bocaux avec les champignons et les herbes.
  11. 11. Remplis les bocaux jusqu'aux trois quarts de leur hauteur.
  12. 12. Verse immédiatement la marinade très chaude sur les champignons dans les bocaux.
  13. 13. Essuie les bords des bocaux pour qu'ils ferment hermétiquement.
  14. 14. Ferme les bocaux immédiatement et solidement.
  15. 15. Place les bocaux avec un peu d'espace entre eux sur le grand plat de cuisson chaud dans le four.
  16. 16. Attends que le liquide dans les bocaux forme de petites bulles (perle).
  17. 17. Compte le temps de piècesérilisation à partir de ce moment pendant environ dix minutes.
  18. 18. Laisse les bocaux refroidir lentement dans le four après la piècesérilisation.
  19. 19. Laisse les champignons marinés infuser pendant environ une semaine avant de les consommer.

Nutrition par portion