← Toutes les recettes

🍽️ Palourdes à la marinade fraîche

97 kcal · 30 min · 4 portions

Palourdes à la marinade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les palourdes et brossez-les bien.
  2. 2. Mettez les palourdes dans un bol d'eau froide.
  3. 3. Laissez-les reposer dans l'eau pendant une heure.
  4. 4. Changez l'eau une fois pendant ce temps.
  5. 5. Si vous utilisez des palourdes surgelées, faites-les décongeler au préalable.
  6. 6. Pelez l'oignon et l'ail.
  7. 7. Coupez l'oignon et l'ail en très petits dés.
  8. 8. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez les graines du piment.
  10. 10. Lavez le piment vidé de ses graines.
  11. 11. Coupez le piment en fines lamelles.
  12. 12. Lavez le persil.
  13. 13. Séchez bien le persil.
  14. 14. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  15. 15. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  16. 16. Pressez le citron.
  17. 17. Laissez égoutter les palourdes dans une passoire.
  18. 18. Jetez toutes les palourdes qui sont déjà ouvertes.
  19. 19. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  20. 20. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  21. 21. Ajoutez les lamelles de piment.
  22. 22. Faites-les revenir brièvement.
  23. 23. Versez le vin blanc dans la casserole.
  24. 24. Laissez le mélange bouillir.
  25. 25. Ajoutez les palourdes dans la casserole.
  26. 26. Couvrez la casserole.
  27. 27. Faites cuire les palourdes à feu vif.
  28. 28. Faites cuire les palourdes pendant environ quatre minutes.
  29. 29. Secouez la casserole plusieurs fois pendant la cuisson.
  30. 30. Retirez les palourdes dès qu'elles s'ouvrent.
  31. 31. Sortez les palourdes cuites de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  32. 32. Mettez les palourdes sur un plat.
  33. 33. Jetez toutes les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
  34. 34. Ajoutez le persil haché dans le liquide de cuisson.
  35. 35. Assaisonnez le liquide avec du sel.
  36. 36. Assaisonnez le liquide avec du poivre.
  37. 37. Ajoutez le jus de citron dans le liquide.
  38. 38. Versez la marinade sur les palourdes.
  39. 39. Servez les palourdes chaudes immédiatement.
  40. 40. Vous pouvez aussi servir les palourdes froides.

Nutrition par portion