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🍽️ Ribs de porc tendres en marinade épicée

1261 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg côtes de porc
• 2 gousses d'ail
• 100 ml coulis de tomate
• 50 ml ketchup
• 100 ml miel
• 60 ml jus d'orange
• 60 ml vinaigre de pomme
• 60 ml sauce soja
• 2 c. à soupe sauce Worcestershire
• 1 c. à café gingembre (finement râpé)
• poivre (blanc)

Préparation

1. 1. Rincez les côtes de porc sous l'eau courante.
2. 2. Séchez-les complètement avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez les côtes en quatre morceaux de taille égale.
4. 4. Épluchez les gousses d'ail.
5. 5. Pressez l'ail à l'aide d'une presse-ail.
6. 6. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
7. 7. Placez les côtes dans la marinade.
8. 8. Couvrez bien la marinade.
9. 9. Placez la marinade au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
10. 10. Retournez les côtes régulièrement pendant la marinade.
11. 11. Préchauffez le grill à la température souhaitée.
12. 12. Sortez les ribs de la marinade.
13. 13. Laissez égoutter l'excès de marinade des côtes.
14. 14. Posez les côtes côté viande vers le bas sur le grill chaud.
15. 15. Grillez les côtes pendant environ 10 minutes.
16. 16. Badigeonnez les côtes de marinade à plusieurs reprises pendant la cuisson.
17. 17. Retournez les côtes après 10 minutes.
18. 18. Grillez les côtes pendant 10 minutes supplémentaires.
19. 19. Badigeonnez également les côtes de marinade régulièrement pendant cette période.
20. 20. Dressiez les ribs cuits sur des assiettes.
21. 21. Coupez les côtes en morceaux plus petits si nécessaire.
22. 22. Servez les ribs accompagnés de quartiers de pommes de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 1261
• Protein: 99 g · Fett/Fat: 79 g · Carbs: 39 g