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🍽️ Cuisse de poulet marinée toute la nuit dans une cocotte en fonte au vin rouge avec légumes-racines

768 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 petites cuisses de poulet (environ 80 g chacune)
• 400 ml de vin rouge corsé
• 1 clou de girofle
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique noir
• 2 c. à s. de miel
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de thym
• 1 c. à s. de romarin
• 4 carottes
• 5 branches de céleri branche
• 1 c. à s. d'huile végétale

Préparation

1. 1. Rince les cuisses de poulet sous l'eau courante.
2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Verse le vin rouge, les clous de girofle, les feuilles de laurier, le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive, les feuilles de thym et les aiguilles de romarin dans un bol.
4. 4. Mélange bien tous les ingrédients de la marinade.
5. 5. Place les cuisses de poulet dans la marinade.
6. 6. Fais mariner les cuisses toute la nuit au réfrigérateur.
7. 7. Épluche les carottes.
8. 8. Coupe les carottes en tranches en biais.
9. 9. Lave le céleri branche.
10. 10. Coupe également le céleri branche en tranches en biais.
11. 11. Sors les cuisses de poulet de la marinade.
12. 12. Laisse égoutter la viande quelques instants.
13. 13. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
14. 14. Fais dorer les cuisses de poulet de tous les côtés à feu vif.
15. 15. Cela prend environ 8 à 10 minutes.
16. 16. Assaisonne la viande de sel et de poivre selon ton goût.
17. 17. Ajoute les légumes préparés à la poêle.
18. 18. Verse le reste de la marinade sur la viande et les légumes.
19. 19. Fais mijoter le tout à feu moyen.
20. 20. Cela prend environ 20 à 25 minutes.
21. 21. Dresse les cuisses de poulet et les légumes dans des petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 768
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 17 g