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🍽️ Confiture de betterave rouge sucrée-acidulée

227 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture de betterave rouge sucrée-acidulée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les betteraves rouges.
  2. 2. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Épluchez les betteraves rouges refroidies.
  4. 4. Coupez les betteraves rouges en fines lamelles ou râpez-les.
  5. 5. Lavez le chou frisé et retirez les côtes dures.
  6. 6. Coupez le chou frisé en fines lamelles.
  7. 7. Blanchissez le chou frisé pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau salée (cuisson brève dans de l'eau bouillante).
  8. 8. Rafraîchissez le chou frisé à l'eau froide et laissez-le égoutter.
  9. 9. Épluchez le gingembre et le raifort.
  10. 10. Hachez finement le gingembre et le raifort.
  11. 11. Coupez le piment en deux et retirez les graines.
  12. 12. Coupez le piment en fines lamelles.
  13. 13. Mélangez 500 millilitres d'eau avec le vinaigre, le sucre, la cannelle, le raifort, le gingembre et le piment dans une casserole.
  14. 14. Portez le liquide à ébullition.
  15. 15. Laissez mijoter le liquide pendant environ 5 minutes.
  16. 16. Épluchez les pommes.
  17. 17. Coupez les pommes en deux et retirez le trognon.
  18. 18. Râpez finement les pommes.
  19. 19. Ajoutez les betteraves rouges, la pomme et le chou frisé dans le liquide chaud.
  20. 20. Portez à nouveau brièvement le mélange à ébullition.
  21. 21. Rincez les bocaux Twist-Off à l'eau chaude.
  22. 22. Versez le mélange chaud dans les bocaux chauds.
  23. 23. Fermez hermétiquement les bocaux.
  24. 24. Laissez infuser la confiture au moins 3 jours avant de la consommer.

Nutrition par portion