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🍽️ Champignons marinés simples

1526 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 450 g de champignons de forêt mixtes (par ex. girolles, cèpes)
• 100 ml de vinaigre de vin blanc
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 c. à thé de baies de genièvre
• 5 grains de poivre
• 2 gousses d'ail
• 5 branches de thym frais
• 350 ml d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Nettoyez bien les champignons.
2. 2. Frottez-les avec un torchon de cuisine humide.
3. 3. Coupez les gros champignons en deux ou en quartiers.
4. 4. Versez le vinaigre, le vin, les baies de genièvre, les grains de poivre et 100 millilitres d'eau dans une casserole.
5. 5. Portez le liquide à ébullition.
6. 6. Ajoutez les champignons dans l'eau bouillante.
7. 7. Laissez infuser les champignons pendant environ cinq minutes.
8. 8. Choisissez le temps de cuisson en fonction de la taille des champignons.
9. 9. Épluchez la gousse d'ail.
10. 10. Coupez la gousse d'ail en quartiers.
11. 11. Lavez les branches de thym.
12. 12. Séchez les branches de thym.
13. 13. Égouttez les champignons dans une passoire.
14. 14. Mettez les champignons dans des pots Twist-Off rincés.
15. 15. Ajoutez les quartiers d'ail dans les pots.
16. 16. Posez les branches de thym sur les champignons.
17. 17. Versez l'huile d'olive sur le tout.
18. 18. Assurez-vous que les champignons sont complètement recouverts d'huile.
19. 19. Fermez bien les pots.
20. 20. Conservez les pots de préférence au réfrigérateur.

Nutrition par portion

• kcal: 1526
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 159 g · Carbs: 3 g