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🍽️ Saumon truite mariné

128 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ne préchauffe pas le four, car tu ne fais pas cuire le poisson au four.
  2. 2. Prends un mortier et écrase grossièrement les baies de genièvre et le sel.
  3. 3. Lave l'aneth soigneusement et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Hache l'aneth séché en très petits morceaux.
  5. 5. Pèle le gingembre et hache-le également finement.
  6. 6. Mélange les épices écrasées, l'aneth haché, le gingembre et le sucre dans un petit bol.
  7. 7. Pose les filets de saumon truite avec le côté peau vers le bas dans un bol plus grand.
  8. 8. Répartis le mélange d'épèces uniformément sur les filets.
  9. 9. Lave une orange soigneusement.
  10. 10. Coupe cette orange en fines tranches.
  11. 11. Presse la deuxième orange et recueille le jus.
  12. 12. Pose les tranches d'orange sur les filets assaisonnés.
  13. 13. Verse le jus d'orange uniformément sur le poisson et les tranches.
  14. 14. Couvre le bol hermétiquement avec du film alimentaire.
  15. 15. Place le bol au réfrigérateur.
  16. 16. Laisse mariner le poisson pendant 2 à 3 jours.
  17. 17. Retourne les filets plusieurs fois pendant cette période pour qu'ils marinent uniformément.
  18. 18. Sors les filets du bol après la période de marinade.
  19. 19. Enlève délicatement le reste de la marinade et les tranches d'orange.
  20. 20. Coupe la chair en fines tranches directement en la détachant de la peau.
  21. 21. Saupoudre les tranches dressées d'aneth frais.
  22. 22. Sers le poisson immédiatement sur des assiettes.

Nutrition par portion