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🍽️ Poulet au miel et soja au riz citronné

522 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 c. à café de miel liquide
• 3 c. à soupe de sauce soja claire
• poivre
• 800 g de cuisses de poulet (4 cuisses de poulet)
• 1 citron bio
• 1 gousse d'ail
• 50 g d'oignons (1 oignon)
• 600 ml de bouillon de légumes classique
• 1 c. à café de thym séché
• 250 g de riz à grains longs
• 30 g d'olives noires (dénoyautées)
• 30 g d'olives vertes (dénoyautées)

Préparation

1. 1. Mélange le concentré de tomates, deux cuillères à soupe d'eau, le miel, la sauce soja et une pincée de poivre dans un petit bol jusqu'à obtenir une marinade lisse.
2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. 3. Retire la peau des cuisses de poulet et pose-les sur la plaque préparée.
4. 4. Badigeonne les cuisses de poulet uniformément avec la marinade.
5. 5. Laisse mariner les cuisses de poulet pendant dix minutes.
6. 6. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas (160 degrés avec ventilateur ou feu 2 à 3 sur gaz).
7. 7. Fais cuire les cuisses de poulet dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
8. 8. Rince un citron sous l'eau chaude et sèche-le.
9. 9. Pèle finement un tiers de la peau du citron à l'aide d'un économe.
10. 10. Coupe la peau de citron en fines lanières.
11. 11. Pèle une gousse d'ail et un oignon.
12. 12. Coupe l'oignon en deux et coupe-le en fines lanières.
13. 13. Hache finement l'ail.
14. 14. Ajoute les lanières d'oignon, l'ail haché et la peau de citron dans une casserole.
15. 15. Ajoute le bouillon de légumes et des branches de thym frais.
16. 16. Porte le mélange à ébullition dans la casserole.
17. 17. Ajoute le riz dans la casserole et porte à nouveau à ébullition.
18. 18. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse mijoter le riz pendant environ 15 minutes.
19. 19. Égoutte les olives.
20. 20. Coupe les olives en quartiers.
21. 21. Retire le riz du feu et incorpore les morceaux d'olives.
22. 22. Assaisonne le riz à ton goût avec du sel et du poivre.
23. 23. Sors les cuisses de poulet cuites du four.
24. 24. Dresse le riz dans les assiettes et pose les cuisses de poulet dessus.
25. 25. Coupe le reste du citron en fines tranches.
26. 26. Décore les cuisses de poulet avec les tranches de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 522
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 53 g