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🍽️ Ailes de poulet croustillants avec salade de concombre fraîche

265 kcal · 30 min · 4 portions

Ailes de poulet croustillants avec salade de concombre fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les ailes de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez les ailes avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonnez les ailes avec du sel et du poivre.
  4. 4. Mettez les ailes assaisonnées dans un grand sac de congélation.
  5. 5. Pelez les gousses d'ail.
  6. 6. Hachez l'ail finement.
  7. 7. Lavez le piment sous l'eau courante.
  8. 8. Retirez la tige du piment.
  9. 9. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  10. 10. Retirez les graines et la partie blanche du piment.
  11. 11. Lavez à nouveau le piment si nécessaire.
  12. 12. Coupez le piment en fines rondelles.
  13. 13. Retirez les feuilles extérieures dures de la citronnelle.
  14. 14. Lavez la citronnelle.
  15. 15. Séchez la citronnelle en la secouant.
  16. 16. Hachez la citronnelle finement.
  17. 17. Pelez le gingembre.
  18. 18. Râpez le gingembre finement.
  19. 19. Mettez le gingembre râpé dans un bol.
  20. 20. Ajoutez l'ail haché au bol.
  21. 21. Ajoutez la citronnelle hachée au bol.
  22. 22. Mélangez la sauce soja dans le mélange d'épices.
  23. 23. Mélangez le sherry dans le mélange d'épices.
  24. 24. Lavez les citrons verts à l'eau chaude.
  25. 25. Séchez les citrons verts.
  26. 26. Râpez finement le zeste d'un citron vert.
  27. 27. Coupez le citron vert restant en deux.
  28. 28. Pressez le jus des moitiés de citron vert.
  29. 29. Ajoutez le zeste de citron vert au mélange sauce soja-sherry.
  30. 30. Ajoutez le jus de citron vert au mélange sauce soja-sherry.
  31. 31. Mélangez le miel dans la marinade.
  32. 32. Versez la marinade sur les ailes de poulet dans le sac.
  33. 33. Fermez bien le sac de congélation.
  34. 34. Mettez le sac avec les ailes au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  35. 35. Pelez le concombre.
  36. 36. Épluchez le concombre.
  37. 37. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  38. 38. Retirez l'intérieur des moitiés de concombre avec une cuillère.
  39. 39. Coupez le concombre épépiné en fines tranches.
  40. 40. Pelez la ciboulette.
  41. 41. Lavez la ciboulette.
  42. 42. Séchez la ciboulette en la secouant.
  43. 43. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  44. 44. Mettez les tranches de concombre dans un saladier.
  45. 45. Mettez les rondelles de ciboulette dans le saladier.
  46. 46. Versez le bouillon de volaille dans un petit bol.
  47. 47. Ajoutez l'huile de sésame dans le petit bol.
  48. 48. Ajoutez la sauce chili dans le petit bol.
  49. 49. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans le petit bol.
  50. 50. Coupez le citron vert restant en deux.
  51. 51. Pressez le jus des moitiés de citron vert.
  52. 52. Mélangez le jus de citron vert dans la vinaigrette.
  53. 53. Versez la vinaigrette sur la salade.
  54. 54. Assaisonnez la salade avec du sel.
  55. 55. Assaisonnez la salade avec du poivre.
  56. 56. Mélangez bien la salade une fois.
  57. 57. Laissez reposer la salade pendant environ 20 minutes.
  58. 58. Sortez les ailes de poulet de la marinade.
  59. 59. Laissez égoutter les ailes.
  60. 60. Répartissez les ailes sur deux grands plats de grill en aluminium.
  61. 61. Grillez les ailes sur la grille chaude.
  62. 62. Grillez les ailes pendant 20 à 25 minutes.
  63. 63. Grillez les ailes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunes.
  64. 64. Retournez les ailes plusieurs fois pendant la cuisson.
  65. 65. Lavez la coriandre.
  66. 66. Séchez la coriandre en la secouant.
  67. 67. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  68. 68. Hachez les feuilles de coriandre.
  69. 69. Goûtez à nouveau la salade avec du sel.
  70. 70. Goûtez à nouveau la salade avec du poivre.
  71. 71. Saupoudrez la salade de coriandre hachée.
  72. 72. Servez la salade accompagnée des ailes de poulet.

Nutrition par portion