🍽️ Brochettes de champignons grillées avec salade de pâtes froide

Name: Brochettes de champignons grillées avec salade de pâtes froide
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g petits champignons bruns (ou champignons mélangés); 2 oignons rouges; 6 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à café moutarde; 1 c. à café paprika doux; 1 c. à café origan séché; Sel; Poivre; 200 g pâtes au choix (par ex. pâtes en spirale ou oreillettes); 200 g tomates cerises; 0.5 concombre; 2 oignons nouveaux; 100 g olives vertes (dénoyautées); 1 poignée persil; 150 g feta (45 % MG); 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc; 1 c. à café miel

501 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g petits champignons bruns (ou champignons mélangés)
2 oignons rouges
6 c. à soupe huile d'olive
2 c. à café moutarde
1 c. à café paprika doux
1 c. à café origan séché
Sel
Poivre
200 g pâtes au choix (par ex. pâtes en spirale ou oreillettes)
200 g tomates cerises
0.5 concombre
2 oignons nouveaux
100 g olives vertes (dénoyautées)
1 poignée persil
150 g feta (45 % MG)
2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
1 c. à café miel

Préparation

1. Plonge les brochettes en bois dans un récipient rempli d'eau.
2. Nettoie les champignons et coupe-les en deux selon leur taille.
3. Épluche les oignons, coupe-les en deux et découpe-les en gros morceaux.
4. Mélange dans un bol 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, de paprika, d'origan, de sel et de poivre.
5. Ajoute les champignons et les oignons dans la marinade et laisse-les mariner au moins 10 minutes.
6. Fais cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 9 à 11 minutes al dente.
7. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
8. Lave les tomates et coupe-les en deux.
9. Épluche et lave le concombre et coupe-le en dés.
10. Épluche et lave les oignons nouveaux et coupe-les en rondelles.
11. Coupe les olives en deux.
12. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement.
13. Coupe le feta en petits dés ou émiette-le grossièrement.
14. Prépare la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique, le reste de moutarde, le miel, le sel et le poivre.
15. Mélange les pâtes refroidies avec le légumes préparés, le feta et la vinaigrette.
16. Enfile les champignons et les oignons marinés alternativement sur les brochettes.
17. Fais griller les brochettes dans une poêle à grill ou une poêle chaude à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes en les retournant.
18. Retire les brochettes du feu lorsque les champignons sont bruns et les oignons tendres.
19. Sers les brochettes de champignons chaudes accompagnées de la salade de pâtes froide.

Nutrition par portion

kcal: 501
Protein: 17 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 44 g