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🍽️ Artichokes à l'ail au bocal

1787 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg artichauts
• 1 citron (jus)
• 150 ml vinaigre de vin
• 1 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe sucre
• 1 c. à café grains de poivre
• 1 feuille de laurier
• 5 tiges thym
• 5 gousses d'ail
• 400 ml huile d'olive

Préparation

1. 1. Coupe les feuilles extérieures dures et les pointes des artichauts.
2. 2. Enlève la fibre laineuse au centre, si présente.
3. 3. Coupe la tige des artichauts.
4. 4. Mets immédiatement les artichauts épluchés dans de l'eau froide avec du jus de citron.
5. 5. Fais bouillir le vinaigre avec 300 millilitres d'eau, le sel, le sucre, le poivre et une feuille de laurier.
6. 6. Fais cuire les artichauts dans le bouillon à feu doux pendant environ 25 minutes.
7. 7. Sors les artichauts du bouillon et laisse-les refroidir.
8. 8. Mélange les artichauts refroidis avec les herbes et l'ail haché.
9. 9. Remplis les bocaux avec le mélange.
10. 10. Verse l'huile par-dessus jusqu'à ce que tout soit complètement recouvert.
11. 11. Ferme bien les bocaux.
12. 12. Conserve les bocaux au frais et à l'obscurité.

Nutrition par portion

• kcal: 1787
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 181 g · Carbs: 29 g