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🍽️ Artichauts croustillants à l'huile d'olive à l'ail

218 kcal · 30 min · 4 portions

Artichauts croustillants à l'huile d'olive à l'ail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les artichauts sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez délicatement les feuilles extérieures dures.
  3. 3. Laissez la tige de l'artichaut longue.
  4. 4. Épluchez la peau externe dure de la tige.
  5. 5. Coupez chaque artichaut en quatre morceaux de taille égale.
  6. 6. Arrosez immédiatement les surfaces coupées avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
  7. 7. Écrasez les gousses d'ail non épluchées à plat avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elles se fendent légèrement.
  8. 8. Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
  9. 9. Ajoutez les morceaux d'artichaut et l'ail dans l'huile chaude.
  10. 10. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre grossièrement moulu en abondance.
  11. 11. Déglacez le tout avec 125 millilitres d'eau.
  12. 12. Ajoutez les branches fraîches de persil dans la casserole.
  13. 13. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  14. 14. Faites mijoter les artichauts à feu moyen pendant 15 minutes.
  15. 15. Laissez refroidir les artichauts dans la casserole.
  16. 16. Servez les artichauts marinés.

Nutrition par portion