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🍽️ Boules d'abricots juteuses avec chapelure caramélisée

774 kcal · 30 min · 4 portions

Boules d'abricots juteuses avec chapelure caramélisée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et écrase-les à la presse-purée.
  2. 2. Ajoute le sel, les jaunes d'œufs et la farine au mélange de pommes de terre.
  3. 3. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple qui ne doit pas être trop ferme.
  4. 4. Saupoudre un peu de farine sur une planche à découper et étale la pâte finement.
  5. 5. Verse de l'eau bouillante sur les abricots pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  6. 6. Retire la peau des abricots et enlève les noyaux.
  7. 7. Coupe un cube de sucre en deux.
  8. 8. Garnis chaque abricot d'un demi-cube de sucre.
  9. 9. Coupe la pâte en morceaux carrés d'une longueur de côté de cinq centimètres.
  10. 10. Place un abricot garni au centre d'un carré de pâte.
  11. 11. Replie la pâte autour de l'abricot et forme une boule bien serrée.
  12. 12. Mets les boules dans une casserole avec de l'eau salée frémissante.
  13. 13. Fais cuire les boules pendant environ quinze à vingt minutes.
  14. 14. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  15. 15. Fais dorer la chapelure dans le beurre chaud.
  16. 16. Sors les boules cuites de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  17. 17. Laisse égoutter les boules brièvement.
  18. 18. Roule les boules dans la chapelure grillée jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  19. 19. Place les boules sur un plat de service préchauffé.
  20. 20. Saupoudre enfin les boules cuites de sucre en poudre.

Nutrition par portion