🍰 Gâteau classique Marguerite

Name: Gâteau classique Marguerite
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de beurre; 100 g de masse de marzipan; 140 g de sucre; 6 œufs; 0.5 gousse de vanille (graines); fécule de maïs 80 g; 120 g de farine; 100 g de confiture d'abricots; 100 g de gelée de groseilles rouges

264 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

200 g de beurre
100 g de masse de marzipan
140 g de sucre
6 œufs
0.5 gousse de vanille (graines)
fécule de maïs 80 g
120 g de farine
100 g de confiture d'abricots
100 g de gelée de groseilles rouges

Préparation

1. Pétris le beurre, la masse de marzipan et un tiers du sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transvase la masse dans un bol. Sépare les œufs. Incorpore les graines de vanille et les jaunes d'œufs l'un après l'autre au mélange beurre-marzipan.
2. Fouette les blancs en neige ferme et fais tomber le reste du sucre lentement. Incorpore délicatement un tiers de la neige de blanc d'œuf à la masse, puis le reste. Mélange la farine et la fécule et incorpore-les à la masse.
3. Beurre un moule à gâteau Marguerite ou un moule à charnière (26 cm de diamètre). Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
4. Fais cuire le gâteau au four préchauffé (four électrique : 200°C, four à gaz : niveau 3) pendant 55 à 60 minutes.
5. Laisse le gâteau refroidir un peu dans le moule. Démonte-le délicatement et laisse-le refroidir complètement sur une grille.
6. Réchauffe la confiture d'abricots avec 2 cuillères à soupe d'eau. Filtre le mélange chaud à travers une passoire et pinceaute le gâteau avec une fine couche. Laisse le glaçage prendre.
7. Réchauffe la gelée de groseilles et décore le centre du gâteau avec. Laisse le gâteau refroidir.

Nutrition par portion

kcal: 264
Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 29 g