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🍰 Tarte au yaourt et à la passion fruitée et rafraîchissante

339 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au yaourt et à la passion fruitée et rafraîchissante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  2. 2. Coupe les fruits de la passion en deux dans le sens de la largeur.
  3. 3. Gratte la pulpe avec une cuillère et verse-la dans un grand saladier.
  4. 4. Passe la pulpe au travers d'une passoire fine pour enlever les graines.
  5. 5. Ajoute le yaourt et le quark à la purée de fruits passée.
  6. 6. Râpe le zeste fin du citron directement dans le bol.
  7. 7. Ajoute le sucre de canne complet.
  8. 8. Mélange le tout à la cuillère ou au fouet jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement lisse et homogène.
  9. 9. Sors la gélatine trempée de l'eau et essore-la bien pour qu'il n'y ait plus d'eau dedans.
  10. 10. Verse le jus de mangue dans une petite casserole.
  11. 11. Réchauffe le jus à feu très doux.
  12. 12. Ajoute la gélatine essorée dans le jus tiède et mélange jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  13. 13. Prélève deux cuillères à soupe de la crème yaourt-fruits du saladier et incorpore-les dans le mélange de gélatine tiède.
  14. 14. Verse le mélange de gélatine dilué dans le grand saladier avec le reste de la crème yaourt.
  15. 15. Mélange bien pour répartir la gélatine uniformément.
  16. 16. Fouette la crème dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  17. 17. Incorpose délicatement la crème fouettée à la crème yaourt à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
  18. 18. Prépare quatre cercles à pâtisserie d'environ 7 centimètres de diamètre.
  19. 19. Répartis la crème uniformément dans les quatre cercles.
  20. 20. Place les moules au réfrigérateur.
  21. 21. Laisse les crèmes refroidir au moins trois heures jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

Nutrition par portion