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🍽️ Délice crémeux à la passion

349 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les Maracujas délicatement en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Gratte la pulpe avec les graines à l'aide d'une cuillère pour les extraire des coques.
  3. 3. Réserve deux cuillères à soupe du mélange de fruits avec les graines.
  4. 4. Verse le reste du jus dans une passoire fine pour éliminer toutes les graines.
  5. 5. Sépare les œufs afin d'avoir les jaunes et les blancs séparés.
  6. 6. Fouette les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une texture lisse avec la crème Mascarpone.
  7. 7. Incorpore le mélange avec le Quark.
  8. 8. Ajoute le Puderzucker au mélange et continue de remuer.
  9. 9. Incorpore délicatement les deux cuillères à soupe de graines de fruits réservées.
  10. 10. Mélange le tout avec le jus de fruit passé au tamis.
  11. 11. Fouette les blancs d'œufs avec le Orangensauf jusqu'à obtenir des pics fermes.
  12. 12. Incorpore délicatement les blancs d'œufs fouettés à la crème de fruits.
  13. 13. Remplis une poche à douure équipée d'une douure cannelée avec la crème.
  14. 14. Sers la crème dans de petits bols selon tes préférences.

Nutrition par portion