← Toutes les recettes

🍰 Tarte au quark et à la passion avec des pommes

151 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au quark et à la passion avec des pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Soulevez délicatement le jaune de l'albumine.
  2. 2. Ajoutez une pincée de sel à l'albumine.
  3. 3. Fouettez l'albumine en neige ferme.
  4. 4. Fouettez le jaune avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce qu'il mousse.
  5. 5. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux.
  6. 6. Incorporez le quark, la crème et le beurre fondu dans le mélange de jaunes d'œufs.
  7. 7. Ajoutez la neige de meringue au mélange de quark.
  8. 8. Passez la fécule alimentaire au tamis sur le mélange.
  9. 9. Incorporez délicatement la neige de meringue et la fécule jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  10. 10. Pelez les pommes.
  11. 11. Coupez les pommes en deux et retirez le trognon.
  12. 12. Coupez les pommes en petits dés.
  13. 13. Ajoutez les dés de pomme dans le moule à charnière.
  14. 14. Répartissez les dés de pommes uniformément dans le moule.
  15. 15. Coupez les fruits de la passion en deux.
  16. 16. Prélevez la chair des fruits de la passion à la cuillère.
  17. 17. Mettez la chair dans un récipient haut.
  18. 18. Mélangez la chair dans le récipient.
  19. 19. Prélevez les deux tiers de la chair de fruit de la passion.
  20. 20. Incorporez cette chair dans le mélange de quark.
  21. 21. Versez le mélange de quark sur les pommes dans le moule.
  22. 22. Répartissez le mélange de quark uniformément dans le moule.
  23. 23. Ajoutez le reste de la chair de fruit de la passion sur le dessus du mélange de quark.
  24. 24. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou thermostat 3).
  25. 25. Enfournez le gâteau pendant environ 50 à 55 minutes.
  26. 26. Éteignez le four à la fin de la cuisson.
  27. 27. Laissez le gâteau reposer 5 minutes dans le four éteint.
  28. 28. Sortez le gâteau du four.
  29. 29. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  30. 30. Servez la tarte froide.

Nutrition par portion