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🍽️ Rouleaux de légumes au four avec blette et champignons

403 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de légumes au four avec blette et champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas. Si tu utilises la chaleur tournante, règle sur 180 degrés. Pour les fours à gaz, choisis le niveau 3.
  2. 2. Coupe les côtes centrales dures des feuilles de blette.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Plonge les feuilles de blette dans l'eau bouillante et fais-les cuire pendant environ 5 minutes. Cette étape s'appelle le blanchiment (cuisson brève dans l'eau bouillante).
  5. 5. Retire les feuilles de l'eau et plonge-les immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. On appelle cela les refroidir.
  6. 6. Laisse bien égoutter les feuilles.
  7. 7. Nettoie les champignons et coupe-les en petits dés.
  8. 8. Épluche les carottes et les racines de persil.
  9. 9. Coupe également le légumes épluchés en petits dés.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  11. 11. Ajoute le légumes coupé dans la poêle et fais-le revenir.
  12. 12. Ajoute les champignons en dés.
  13. 13. Fais cuire le tout jusqu'à ce que le liquide évaporé se soit complètement évaporé.
  14. 14. Retire la poêle du feu.
  15. 15. Incorpore le fromage frais au mélange de légumes.
  16. 16. Assaisonne la garniture avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  17. 17. Répartis une cuillerée de la garniture de légumes sur chaque feuille de blette.
  18. 18. Replie les côtés gauche et droit de la feuille vers le centre.
  19. 19. Roule fermement la feuille de bas en haut pour former un rouleau.
  20. 20. Graisse un plat allant au four avec un peu de matière grasse, s'il n'est pas antiadhésif.
  21. 21. Dispose les rouleaux de blette dans le plat, le côté couture vers le bas.
  22. 22. Fouette le lait, la crème et les œufs dans un bol séparé.
  23. 23. Verse le mélange œufs-lait uniformément sur les rouleaux dans le plat.
  24. 24. Assaisonne à nouveau le liquide avec du sel et du poivre.
  25. 25. Glisse le plat dans le four préchauffé.
  26. 26. Fais cuire les rouleaux pendant 25 à 30 minutes.
  27. 27. Retire le plat du four.
  28. 28. Sers les rouleaux de blette immédiatement, encore chauds.

Nutrition par portion