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🍽️ Tarte croustillante à la blette

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange tous les ingrédients de la pâte avec 1-2 cuillères à soupe d'eau froide. Pétris la masse rapidement pour obtenir une pâte lisse. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire. Place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. 2. Lave la blette. Retire les tiges dures et coupe-les en petits dés. Coupe les feuilles en fines lanières. Épluche les échalotes et l'ail. Hache-les finement. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Fais revenir les échalotes, l'ail et les tiges de blette pendant 3-4 minutes. Ajoute les feuilles de blette. Couvre la poêle. Laisse la blette faner à feu moyen pendant 5 minutes. Assaisonne avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du zeste de citron. Retire la poêle du feu. Laisse le mélange refroidir un peu.
  3. 3. Nettoie les champignons. Coupe-les en dés. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle. Fais revenir les champignons dedans.
  4. 4. Mélange le mélange de blette refroidi avec les champignons. Incorpore le quark, la crème fraîche, les œufs et le fromage. Assaisonne enfin la garniture avec du sel et du poivre.
  5. 5. Préchauffe le four à 180°C en chaleur tournante. Beurre un moule à charnière. Étends les deux tiers de la pâte. Pose la pâte dans le moule et presse bien sur les bords.
  6. 6. Répartis la garniture à la blette uniformément sur le fond de pâte. Étends le reste de la pâte. Pose-le comme couvercle sur la garniture. Soude bien les bords. Pique le couvercle de pâte plusieurs fois avec une fourchette. Découpe des décorations au gré de ton imagination avec les restes de pâte. Pose-les sur le couvercle.
  7. 7. Mélange un jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau. Badigeonne le couvercle de pâte avec ce mélange. Fais cuire la tarte au four préchauffé pendant 45-55 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion