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🍰 Gâteau croustillant à la blette et au ricotta

2630 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau croustillant à la blette et au ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamise la farine sur un plan de travail légèrement fariné.
  2. 2. Crée un puits au centre de la farine.
  3. 3. Ajoute l'œuf et une pincée de sel dans le puits.
  4. 4. Répartis le beurre en petits morceaux sur le mélange œuf.
  5. 5. Hache grossièrement les ingrédients avec un couteau.
  6. 6. Pétris rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Réfrigère la pâte pendant au moins 40 minutes.
  8. 8. Lave soigneusement la blette.
  9. 9. Coupe les feuilles vertes en fines lanières.
  10. 10. Coupe les côtes épaisses en petits dés.
  11. 11. Lave les oignons nouveaux et les feuilles de sauge.
  12. 12. Hache finement les oignons nouveaux et la sauge.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoute les dés de blette, la sauge et les oignons nouveaux dans la casserole.
  15. 15. Fait revenir les ingrédients en remuant.
  16. 16. Ajoute les feuilles de blette.
  17. 17. Laisse les feuilles se flétrir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  18. 18. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  19. 19. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  20. 20. Étale la pâte sur une surface farinée.
  21. 21. Beurre un moule à charnière d'environ 30 cm de diamètre.
  22. 22. Dépose la pâte dans le moule et presse-la sur les bords.
  23. 23. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  24. 24. Mélange la ricotta avec les œufs et la crème.
  25. 25. Assaisonne le mélange fromage avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  26. 26. Versez la blette étuvée dans le moule à pâte.
  27. 27. Verse le mélange ricotta-crème sur la blette.
  28. 28. Enfourne le gâteau pendant 30 minutes.
  29. 29. Saupoudre de fromage râpé et de pignons de pin.
  30. 30. Remets le gâteau au four pour 15 minutes de plus.

Nutrition par portion