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🍽️ Spécialité délicate de blette et carottes

92 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g grandes carottes (2 grandes carottes)
• 300 g blette (1 blette)
• 4 c. à soupe bouillon de légumes classique
• 3 tiges menthe
• fromage blanc maigre 80 g
• 1 c. à soupe lait (1,5 % matière grasse)
• Sel
• Poivre
• 1 pincée coriandre moulue

Préparation

1. 1. Lavez les carottes soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Pelez les carottes complètement.
3. 3. Coupez chaque carotte en deux dans le sens de la longueur.
4. 4. Coupez les moitiés de carottes en tranches rondes.
5. 5. Retirez les grosses tiges et les parties flétries de la blette.
6. 6. Lavez également les feuilles de blette soigneusement.
7. 7. Laissez égoutter le légumes lavé dans une passoire.
8. 8. Coupez les tiges épaisses de la blette en forme de coin en les séparant des feuilles.
9. 9. Pelez la peau externe dure des tiges de blette.
10. 10. Coupez les tiges de blette avec les feuilles en fines lanières étroites.
11. 11. Versez la bouillon de légumes dans une casserole.
12. 12. Portez la bouillon à ébullition sur le feu.
13. 13. Ajoutez les morceaux de blette et de carottes préparés dans la bouillon bouillante.
14. 14. Portez le légumes à ébullition brièvement.
15. 15. Couvrez la casserole avec un couvercle.
16. 16. Réglez la chaleur sur une intensité moyenne.
17. 17. Faites mijoter le légumes pendant 7 à 8 minutes.
18. 18. Rincez la menthe sous l'eau froide en attendant.
19. 19. Secouez la menthe pour l'essorer et éliminer l'excès d'eau.
20. 20. Détachez délicatement les feuilles de menthe des tiges.
21. 21. Hachez finement les feuilles de menthe.
22. 22. Mettez le quark dans un bol séparé.
23. 23. Mélangez le quark avec les feuilles de menthe finement coupées.
24. 24. Incorporez un peu de lait dans le mélange quark-menthe.
25. 25. Assaisonnez la crème de quark avec du sel selon votre goût.
26. 26. Assaisonnez également la crème de quark avec du poivre fraîchement moulu.
27. 27. Retirez la casserole du feu lorsque le légumes est cuit.
28. 28. Assaisonnez le légumes chaud avec une pincée de sel.
29. 29. Ajoutez du poivre fraîchement moulu au légumes.
30. 30. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche sur le légumes.
31. 31. Servez le légumes assaisonné sur des assiettes.
32. 32. Accompagnez de la crème de quark-menthe en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 92
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 10 g