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🍽️ Légumes rôtis avec betterave rouge et blette

252 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g carottes (jaunes et oranges)
• 400 g céleri-rave
• 8 échalotes
• 6 gousses d'ail fraîches
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• blettes 250 g
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 trait de jus de citron
• 1 c. à soupe de miel liquide

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
2. 2. Épluche les carottes et le céleri-rave.
3. 3. Lave soigneusement les échalotes et l'ail.
4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5. 5. Répartis les légumes préparés sur la plaque.
6. 6. Arrose les légumes d'huile.
7. 7. Assaisonne le tout de sel et de poivre.
8. 8. Place la plaque dans le four.
9. 9. Fais rôtir les légumes pendant environ 40 minutes.
10. 10. Retourne les légumes de temps en temps.
11. 11. Lave la blette.
12. 12. Retire les tiges dures de la blette.
13. 13. Fais blanchir les feuilles brièvement dans de l'eau salée.
14. 14. Plonge immédiatement les feuilles dans de l'eau froide.
15. 15. Laisse égoutter les feuilles.
16. 16. Fais fondre le beurre dans une poêle.
17. 17. Ajoute la blette dans la poêle.
18. 18. Assaisonne la blette de sel.
19. 19. Ajoute le jus de citron à la blette.
20. 20. Arrose les légumes rôtis de miel.
21. 21. Fais dorer légèrement les légumes au miel pendant environ 5 minutes.
22. 22. Attends que les légumes caramélisent.
23. 23. Sers les légumes rôtis sur la blette.

Nutrition par portion

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 23 g