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🍽️ Morue croustillante à la blette au four

403 kcal · 30 min · 4 portions

Morue croustillante à la blette au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de morue à l'eau courante et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, le curry, le sel et le piment de Cayenne pour obtenir une marinade.
  3. 3. Frottez les filets de poisson avec la marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  4. 4. Laissez mariner les filets de poisson pendant 20 minutes.
  5. 5. Lavez la blette et retirez les tiges dures des feuilles.
  6. 6. Coupez les tiges de blette en fines lamelles.
  7. 7. Coupez grossièrement les feuilles de blette.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les tiges de blette.
  9. 9. Faites cuire les tiges à couvert pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
  10. 10. Ajoutez les feuilles de blette humides dans la poêle.
  11. 11. Assaisonnez avec du sel et du piment de Cayenne.
  12. 12. Faites cuire les feuilles pendant 1 minute supplémentaire.
  13. 13. Laissez complètement refroidir le mélange de blette.
  14. 14. Préchauffez le four à 225 degrés.
  15. 15. Placez la blette refroidie dans un plat à gratin beurré.
  16. 16. Laissez égoutter les filets de morue marinés.
  17. 17. Disposez les filets de poisson sur la blette dans le plat.
  18. 18. Parsemez les crevettes sur les filets de poisson.
  19. 19. Dans un bol, mélangez la crème sure, le jaune d'œuf, les flocons d'avoine et 1 cuillère à soupe de la marinade.
  20. 20. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes pour que les flocons gonflent.
  21. 21. Répartissez uniformément le mélange d'avoine sur les filets de poisson.
  22. 22. Enfournez le gratin au centre du four, en mode ventilé, à 200 degrés pendant 12 à 15 minutes.
  23. 23. Sortez le plat du four lorsque la surface est légèrement dorée.

Nutrition par portion