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🍽️ Rouleaux de blette au riz et à l'œuf

170 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de blette au riz et à l'œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les raisins secs dans un bol et couvrez-les d'eau.
  2. 2. Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  4. 4. Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez-le brièvement avec les oignons.
  5. 5. Versez le bouillon et portez le mélange à ébullition.
  6. 6. Baissez le feu à très doux, couvrez la poêle et laissez le riz gonfler pendant 30 minutes.
  7. 7. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  8. 8. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur et retirez l'intérieur avec les graines.
  9. 9. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  10. 10. Égouttez l'eau des raisins secs.
  11. 11. Préchauffez le four à 180 degrés.
  12. 12. Lavez soigneusement la blette.
  13. 13. Coupez l'extrémité dure des tiges.
  14. 14. Faites bouillir les tiges dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Plongez immédiatement les tiges dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  16. 16. Laissez égoutter les tiges et hachez-les finement.
  17. 17. Faites bouillir les feuilles de blette pendant environ 4 minutes dans de l'eau salée.
  18. 18. Plongez immédiatement les feuilles dans de l'eau froide.
  19. 19. Séchez les feuilles à plat sur un torchon de cuisine.
  20. 20. Mélangez le riz avec les dés de tomate, les raisins secs égouttés et 2 cuillères à soupe d'amandes.
  21. 21. Assaisonnez la farce au riz avec du sel, du poivre et de la cannelle.
  22. 22. Ajoutez les tiges de blette hachées à la farce au riz et mélangez le tout.
  23. 23. Déposez une petite portion de riz sur chaque feuille de blette.
  24. 24. Enroulez fermement les feuilles autour du riz pour former de petits paquets.
  25. 25. Placez les paquets de blette dans un panier vapeur.
  26. 26. Faites bouillir de l'eau dans une casserole suffisamment grande pour accueillir le panier vapeur.
  27. 27. Posez le panier vapeur sur la casserole et couvrez-le.
  28. 28. Vapeur les paquets de blette pendant environ 10 minutes.
  29. 29. Faites torréfier les lamelles d'amandes restantes dans une poêle sans matière grasse.
  30. 30. Servez les paquets de blette dans un plat.
  31. 31. Parsemez les plats finis avec les amandes torréfiées.

Nutrition par portion