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🍰 Tarte à la mangue en pâte levée

485 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte à la mangue en pâte levée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez la levure avec deux cuillères à soupe de lait et le sucre dans un petit récipient.
  2. 2. Versez la farine dans un grand bol.
  3. 3. Versez le mélange levure-lait au centre de la farine.
  4. 4. Mélangez la levure-lait avec un peu de farine sur les bords pour former un levain.
  5. 5. Laissez lever le levain pendant environ 30 minutes, couvert, dans un endroit chaud.
  6. 6. Vérifiez si le levain a doublé de volume.
  7. 7. Ajoutez le reste du lait, le beurre et l'œuf au levain.
  8. 8. Pétrissez la pâte avec les crochets d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  9. 9. Assurez-vous que la pâte se détache facilement des bords du bol.
  10. 10. Ajustez légèrement la quantité de farine si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
  11. 11. Laissez reposer la pâte finie, couverte, pendant encore 30 minutes dans un endroit chaud.
  12. 12. Préchauffez le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  13. 13. Beurrez le moule à tarte.
  14. 14. Saupoudrez légèrement le moule à tarte de farine.
  15. 15. Pétrissez bien la pâte sur un plan de travail fariné.
  16. 16. Étalez la pâte de la taille du moule à tarte.
  17. 17. Posez la pâte dans le moule à tarte.
  18. 18. Formez un rebord avec la pâte.
  19. 19. Piquez le fond plusieurs fois avec une fourchette.
  20. 20. Pré-cuisez le fond de tarte pendant environ 10 minutes au four.
  21. 21. Pelez la première mangue.
  22. 22. Détachez la chair de la mangue du noyau en morceaux.
  23. 23. Mixez finement les morceaux de mangue avec le babeurre et la crème fraîche.
  24. 24. Ajoutez les œufs et le miel au mélange de purée.
  25. 25. Mélangez bien les œufs et le miel avec le mélange de purée.
  26. 26. Sortez le fond de tarte du four.
  27. 27. Versez la préparation sur le fond de tarte.
  28. 28. Enfournez la tarte pendant encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  29. 29. Sortez la tarte du four.
  30. 30. Laissez refroidir la tarte dans le moule.
  31. 31. Pelez la deuxième mangue.
  32. 32. Coupez la chair de la deuxième mangue en lamelles.
  33. 33. Faites bouillir le sucre avec le jus de citron et 100 millilitres d'eau.
  34. 34. Laissez frémir le mélange pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement sirupeux.
  35. 35. Trempez les lamelles de mangue dans le sirop chaud.
  36. 36. Laissez refroidir les lamelles de mangue marinées.
  37. 37. Décorez la tarte refroidie avec les lamelles de mangue.
  38. 38. Arrosez la tarte avec le reste du sirop.
  39. 39. Saupoudrez la tarte de sucre en poudre.
  40. 40. Servez la tarte.

Nutrition par portion